Вегетарианство

Вегетарианство — раздел для тех, кто рассматривает растительный рацион как способ похудеть, улучшить здоровье или изменить пищевые привычки. Материалы охватывают разные форматы отказа от продуктов животного происхождения: от лакто-ово-вегетарианства до веганства.

В разделе собраны статьи о принципах вегетарианского питания, особенностях получения белка, железа, витамина B12 и других нутриентов из растительных источников, а также практические советы по составлению сбалансированного меню.

Что стоит знать: вегетарианская диета при грамотном составлении рациона способна полностью обеспечить организм необходимыми веществами. Однако без планирования легко получить дефицит витамина B12, цинка, кальция и полноценных аминокислот. Особого внимания требует питание беременных, кормящих женщин, детей и спортсменов с высокими нагрузками — в этих случаях желательна консультация диетолога.

Найдите нужную тему в списке материалов ниже.

Вегетарианство

Веганский бисквит: три рецепта без яиц с пошаговой инструкцией

27.03.201902.2к.

Веганский бисквит без яиц и молока — три рецепта: пышный классический, карамельный на финиковой пасте и нежный соевый. Точные граммы, пошаговые шаги, пищевая ценность.

Вегетарианство

Вегетарианские манты: 4 рецепта с начинками без мяса

26.03.20190170

Вегетарианские манты — пошаговые рецепты с грибами, сыром и зеленью, тыквой и картофелем, рыбной начинкой. Граммы, пищевая ценность, советы по тесту и соусам.

Вегетарианство

Вегетарианский лагман: 3 рецепта с пошаговым приготовлением

25.03.20190326

Вегетарианский лагман — сытное азиатское блюдо без мяса. Три подробных рецепта: классический, с кабачками и с редькой. Граммы, шаги, советы по подаче и

Вегетарианство

Вегетарианская селёдка под шубой: 4 рецепта без рыбы

22.03.201902.2к.

Вегетарианская селёдка под шубой с морской капустой, авокадо, копчёным сыром или грибами — пошаговые рецепты с граммами и советами по подаче.

Вегетарианство

Вегетарианский харчо: два рецепта грузинского супа без мяса

21.03.20190368

Вегетарианский харчо — густой грузинский суп с рисом, томатами и специями без мяса. Два рецепта: классический и с черносливом. Ингредиенты в граммах, пищевая

Вегетарианство

Едят ли веганы рыбу: что говорит этика и чем заменить рыбу

12.03.20190133

Едят ли веганы рыбу — разбираем этические доводы «за» и «против», плюсы и минусы рыбного питания, а также чем заменить рыбу в веганском рационе без потери

Вегетарианство

Почему веганы не едят мёд и чем его заменить

11.03.2019098

Почему веганы отказываются от мёда, если он не является мясом? Разбираем этические причины и практические альтернативы: стевия, сироп агавы, архат и другие подсластители.

Вегетарианство

Вегетарианский обед — четыре рецепта на каждый день

10.03.2019091

Четыре рецепта вегетарианского обеда: овощное рагу с картофелем, суп-пюре с шампиньонами, ньокки и овощной салат с горчичной заправкой. Пошагово, с граммовками и FAQ.

Вегетарианство

Вегетарианские закуски: 5 быстрых рецептов на стол

09.03.20190149

Вегетарианские закуски для праздничного стола и каждого дня: кабачки с сыром, баклажаны с моцареллой, фаршированные грибы, тапенад из маслин и дип из авокадо.

Вегетарианские рецепты приготовления нута

Вегетарианство

Рецепты из нута: котлеты, хумус, нут с грибами и капустой

07.03.2019056

Вегетарианские рецепты из нута: нутовые котлеты, классический хумус, диетическое пирожное, нут с грибами в соусе и с капустой — пошагово с граммами.