Голодание 40 дней: что нужно знать о рисках и последствиях

Голодание длительностью 40 дней — крайне рискованная практика. Эта статья объясняет, что о ней известно науке, и не содержит инструкции для самостоятельного проведения: такое голодание возможно только в стационаре под постоянным наблюдением врача.

Голодание 40 дней — одна из самых длительных практик добровольного отказа от пищи. Ниже — только то, что подтверждено источниками: чего 40-дневное голодание не доказало, какие риски документированы и кому эта тема касается напрямую.

01Что говорят исследования о длительном голодании

Научный обзор медицински наблюдаемых протоколов голодания на воде (Ezpeleta M. et al., Nutrition Reviews, 2023) анализирует испытания длительностью от 5 до 20 суток — это верхняя граница того, что изучено в контролируемых исследованиях на людях. Данных о безопасности голодания продолжительностью именно 40 суток в рецензируемых источниках нет: это выходит за пределы того, что когда-либо тестировалось в качественных клинических испытаниях.

Даже заметно более короткие протоколы под медицинским наблюдением не проходят без осложнений: в исследовании 10-дневного голодания под контролем врачей (Cureus, 2023, 118 участников) один человек был госпитализирован на 7-й день из-за сильной диареи, температуры и задержки мочи. Это касается голодания, которое длится в четыре раза меньше 40 дней и проходит при постоянном медицинском контроле.

Министр здравоохранения РФ Михаил Мурашко на лекции в сентябре 2026 года заявил, что голодание само по себе неэффективно при похудении и что безопасное снижение веса возможно только при планомерном создании устойчивого дефицита калорий, независимо от выбранного формата голодания.

02Почему это расценивают как крайне опасную практику

По темеЕсинори Осуми и аутофагия: наука об интервальном голоданииГолодание · обновлено 28.09.2026

• Синдром возобновления питания при выходе. Самый документированный риск: резкое возобновление питания после длительного голодания может вызвать опасный сдвиг калия, фосфора и магния в крови и нарушение сердечного ритма (критерии риска — руководство NICE, CG32).
• Потеря мышечной массы. При длительном отсутствии пищи организм расходует не только жир, но и белок мышц, включая сердечную мышцу — это общее следствие затяжного голодания, описанное в классических работах о физиологии голодания.
• Кетоацидоз. По данным Роспотребнадзора, при длительном голодании уровень кетоновых тел в крови может достигать токсичных значений — особенно опасно для людей с диабетом и может привести к диабетической коме.
• Электролитные нарушения и риск нарушений сердечного ритма — прямое следствие дефицита калия, магния и натрия при затяжном голодании.

03Абсолютные противопоказания

По совокупности источников самостоятельное проведение такого голодания вне стационара не может считаться безопасным ни для одной группы людей.

04Более безопасные альтернативы

Если цель — снижение веса или разгрузка организма, есть форматы с большей изученностью и меньшим риском: голодание 12/12, интервальное голодание 16/8 или голодание 1 день в неделю. При этом систематический обзор Cochrane показывает, что и эти форматы в среднем не превосходят по эффективности обычное умеренное ограничение калорий — устойчивый результат в любом случае даёт постоянство, а не экстремальность.

05Когда речь идёт о голодании дольше нескольких дней — когда к врачу

Если вы или кто-то рядом уже находится в процессе многодневного голодания и появились: спутанность сознания, судороги, нарушение сердечного ритма или обморок, сильная слабость, рвота — это повод для срочной медицинской помощи, а не для продолжения голодания.