Зачем идти в пиццерию за вкусной выпечкой, если можно также классно приготовить ее дома. Тесто для пиццы на молоке – половина успеха. Это идеальное решение для тех, кто ищет «золотую середину» по вкусу и простоте приготовления. Требуется минимальное количество ингредиентов. Все продукты есть на любой кухне. А если чего-то не хватает, то достаточно зайти в магазин у дома.
Обязательно попробуйте приготовить тесто на молоке по нашему рецепту. Гарантируем нежную, воздушную основу, с которой сочетается абсолютно любая начинка.
Ингредиенты
- Пшеничная мука – 2 стакана.
- Молоко (средней жирности) – ½ стакана.
- Яйцо куриное – 1 штука.
- Растительное масло (в идеале оливковое) – 2 столовые ложки.
- Дрожжи быстродействующие – 1 столовая ложка.
- Соль – ½ чайной ложка.
- Сахарный песок – 1 столовая ложка.
Этапы приготовления
- Свежее молоко разогреваем в кастрюльке примерно до 35 градусов. Кипятить его не нужно. Смешиваем с быстродействующими дрожжами. Добавляем одно куриное яйцо, оливковое масло. Добавляем сахар и соль. Тщательно перемешиваем.
- Пока молочная смесь немного настаивается, в отдельную миску просеиваем через сито муку. Благодаря этой процедуре пицца в духовке получается невероятно воздушной.
- В молоко с дрожжами маленькими порциями всыпаем просеянную муку. Аккуратно, сначала венчиком, а потом – руками замешиваем мягкое, эластичное тесто. Формируем комок. Выкладываем его на стол, предварительно присыпанный мукой. Пару минут прорабатываем руками, и возвращаем обратно в посуду. Накрываем полотенцем или полиэтиленовой пленкой. Убираем «отдохнуть» на полтора часа.
- За это время тесто увеличивается в несколько раз. Слегка обминаем его и убираем еще на примерно на полчаса. Далее – делим на несколько частей, раскатываем, формируем пиццы. Начинку выбираем по своему вкусу. Например, это может быть сочетание сыров или пикантные колбаски Пепперони. Выпекаем пиццу на молочной основе в сильно разогретой духовке примерно 10-15 минут. Подаем к столу, предварительно нарезав кусочками.
Пицца – универсальное блюдо, способное утолить голод в любое время суток. Готовьте ее по нашим рецептам. Ищите для себя идеальный вкус и пропорции.
А также смотрите и другие рецепты на сайте. С нами вы научитесь готовить невероятно вкусные драники, сырники, манники и блинчики. Домашние будут в восторге.
https://youtube.com/watch?v=yKfUMNDmdyk