Блины, приготовленные на кефире, радуют разнообразием рецептов — тонкие, с кипятком, дырочками, молоком и т.д. Каждый вариант обладает своими особенностями и неповторимым вкусом. Если вы ни разу не пробовали подобный способ приготовления ароматного кушанья, рекомендуем следующий рецепт. Результат вас точно не разочарует.
Блинчики получаются с дырочками и, что выгодно для тех, кто посещает спортивные тренировки, малокалорийными – всего 190 калорий на 100 граммов.
Ингредиенты
- Маложирный кефир (1%) – 1 стакан.
- Мука – 200-250 граммов.
- Куриное яйцо – 1 штука.
- Сода – 1 чайная ложка.
- Растительное масло – 2-3 столовые ложки.
- Сахар/соль.
Этапы приготовления
- Чтобы приготовить вкусные блины на основе свежего кефира подготавливаем все необходимые ингредиенты. В глубокой миске соединяем и тщательно вымешиваем кисломолочный продукт и яйцо.
- В готовую массу добавляем по вкусу соль и сахарный песок. Также можно влить небольшое количество сладкого сиропа или меда. Пшеничную муку предварительно пропускаем через сито – разрыхляем и насыщаем кислородом. Добавляем к нашей кефирной массе. Хорошенько вымешиваем. Не должно быть комочков.
- Небольшая особенность рецепта – в 80 миллилитров кипятка добавляем пищевую соду. Быстро смешиваем и сразу же вливаем в блинную основу. Оставляем на несколько минут потомиться. В результате на поверхности теста появятся маленькие пузырьки. Именно они создают те самые дырочки.
- В подготовленную основу вливаем пару ложек растительного масла. Размешиваем и начинаем выпекать. Многие опытные кулинары советуют брать кунжутное масло. Оно обладает великолепным вкусом и ароматом. Кроме того, после термической обработки не теряет полезных свойств.
- Половником порционно выливаем блинное тесто на сковороду и обжариваем с двух сторон. Посуда при этом обязательно должна быть хорошо раскалена. Только так вы достигните нужного эффекта.
- Вкуснейшие блинчики готовы. Если балансировать сахар и соль, можно использовать кушанье и в качестве десерта, и в формате несладкого, основного блюда. Вариантов огромное количество. Вы сами выбираете то, что вам по душе.
Пробуйте, и у вас обязательно получится. Если же вы не любите кефир, можно приготовить блины на молоке. На нашем сайте вы найдете соответствующий рецепт.