Пицца – блюдо итальянской кухни, которое никого не оставляет равнодушным. Горячий открытый пирог с тоненькими кусочками колбасы или морепродуктами, нежными, сочными томатами и ароматным, тянущимся сыром каждый раз вызывает невероятные ощущения. В чем его секрет? Многие думают, что основа – это начинка. Но это не совсем так. Тесто для пиццы – вот что требует особого внимания.
Существует масса рецептов приготовления. Каждый обладает своей «изюминкой» и неповторимым вкусом. Даже последователи правильного питания могут найти вариант по своим предпочтениям у и калорийности. Если вы хотите сделать по-настоящему вкусное тесто для создания сытной, ароматной пиццы, предлагаем попробовать наш рецепт.
Ингредиенты
- Кипяченая вода (теплая) – 1 стакан (300 миллилитров).
- Мука высшего сорта – 2,5 стакана.
- Дрожжи в пакетике – 1,5 чайные ложки.
- Масло растительное (хорошо подойдет оливковое) – 2 столовые ложки.
- Сахарный песок – 1 чайная ложка.
- Соль – 1 чайная ложка.
Этапы приготовления
- Начнем приготовление – в первую очередь соединяем сухие дрожжи с теплой кипяченной водой (достаточно 3 столовых ложек) и небольшим количеством сахара. Хорошенько все перемешиваем и оставляем при комнатной температуре на 10-15 минут для поднятия. Этого времени хватает, чтобы основа начала «работать».
- В глубокую миску выливаем оставшуюся воду и добавляем растительное масло. Туда же отправляем заранее подготовленную опару. Не забываем посолить массу и всыпать еще немного сахарного песка для вкуса. Еще раз вымешиваем до растворения твердых крупинок.
- Небольшими порциями добавляем хлебопекарную муку (предварительно ее просеиваем через сито, чтобы выпечка получилась более пышной и воздушной). Не стоит лениться. Заранее делим сухой компонент на порции и аккуратно вмешиваем. Иногда муки требуется меньше, чем по рецепту, или наоборот.
- В результате получается немного желтоватое, невероятно послушное и эластичное тесто. Если при замешивании оно липнет к рукам, смазываем их маслом. Тогда работать с основой будет намного комфортнее. Даем ей еще немного настояться, подняться.
Следующий этап – начинка. Берем любимые продукты. Нарезаем и выкладываем слоями. Выпекаем при температуре 240 градусов Цельсия примерно 15 минут. Вкуснейший пирог прямиком из Италии готов. Нарезаем порционными кусочками и подаем к столу вместе с горячим чаем или любыми другими вкусными напитками.