В чистом виде творог мало кого привлекает. Особенно это касается детей, которым уж очень не нравится вкус кисломолочного продукта в чистом виде. Что делать? Приготовить творожные оладьи. Нежные мини-блинчики придутся по душе и взрослым, и детям.
Рецепт очень прост. В идеале взять домашний, рассыпчатый творог средней жирности. Муки используем минимальное количество. А для пышности добавим в процессе немного соды. Всего полчаса, и вкусный завтрак/обед или перекус готов.
Ингредиенты
- Творог – 200 граммов (упаковка).
- Сахарный песок – 2 столовые ложки.
- Мука высшего сорта – 3 столовые ложки.
- Куриные яйца – 3 штуки.
- Сода – 1/3 чайной ложки.
- Ваниль, соль – по вкусу.
Этапы приготовления
- Выкладываем творог в посуду, в которой будет удобно замешивать оладушки или сырники. Добавляем к нему сахар, щепотку соли и немного ванили в порошке или эссенции. Тщательно лопаткой/вилочкой перемешиваем. Пробуем на вкус. По желанию балансируем количество сахара.
- Вмешиваем в массу яйца, соду, предварительно погашенную уксусом, и порционно пшеничную муку.
- Вымешиваем до однородной консистенции. Не нужно пугаться, что тесто получится жидковатым. В составе есть яйца, которые не дадут оладьям расползтись. Небольшое количество муки добавит нежности и хорошей структуры.
- Формируем оладушки. Сухой ложкой, обмакнутой в муку, набираем немного теста. Для удобства зачерпываем с боковой части. Кладем его в тарелку с мукой. Аккуратно обваливаем со всех сторон. Лепим круглую, толстую пышку.
- Параллельно разогреваем в сковороде растительное масло. Обжариваем подготовленные оладушки на среднем огне. В процессе они могут немного увеличиться в размерах. Готовим до образования румяной корочки с обеих сторон. Перед подачей на стол оладьи на пару минут выкладываем на бумажные полотенца, чтобы убрать лишний жир.
Это блюдо великолепно сочетается со сметаной, медом, вареньем или домашним мармеладом. А если немного подкорректировать рецепт (убрать растительное масло и заменить пшеничную муку более полезными сортами), оладушки становятся одним из вариантов трапезы во время разгрузочного дня на твороге или соответствующей диеты.
Готовьте по нашим рецептам с удовольствием. На нашем сайте для каждой категории есть разнообразные, вкуснейшие блюда на все случаи жизни. Пробуйте. Все обязательно получится. Приятного аппетита.