Драники без яиц: основные ингредиенты, пошаговый рецепт приготовления с фото

Картофельные оладьи – драники широко распространены не только в Беларуси и России, но и в других европейских государствах. Причем в каждой стране они имеют свое уникальное название. Рецептов приготовления также немало. Что интересно, список ингредиентов нередко кардинально отличается от классической технологии.

Существуют даже драники без яиц. Такое блюдо отлично подойдет для веганов и тех, кто по каким-то другим причинам не может употреблять в пищу данный продукт. Ничего сложного в приготовлении нет. Давайте попробуем.

Ингредиенты

Картошка – 300 граммов.

Мука высшего сорта – 3 столовые ложки.

Растительное масло – 2 столовые ложки.

Соль и приправы – по вкусу.

Этапы приготовления

Подготавливаем ингредиенты – список минимальный. Практически у каждой хозяйки в холодильнике прямо сейчас есть все необходимые компоненты. Единственная сложность может возникнуть с картофелем. Лучше всего брать именно зрелый, не молодой. В нем больше крахмала и вкус намного ярче и насыщеннее.

С картофеля срезаем шкурку. Хорошенько промываем под холодной водой. Измельчаем на терке. Сразу же выжимаем лишний сок. Чтобы масса не стала темной, можно вмешать нашинкованную луковицу.

Так как в блюдо не добавляются куриные яйца, промывать натертый картофель не нужно. Мука и крахмал являются единственными склеивающими компонентами, формирующими привычные нам оладьи. К картофельному «фаршу» добавляем любые специи по вкусу, солим и перчим.

Далее всыпаем пшеничную муку. Небольшого количества даже после отжатия сока хватит для хорошего сцепления массы.

Все компоненты максимально тщательно перемешиваем между собой. Параллельно ставим сковороду на огонь и добавляем растительное масло для обжаривания. Можно заменить его свиным салом. Тогда драники получаются более сочными и ароматными.

Столовой ложкой выкладываем на разогретую сковороду картофельную массу. Формируем небольшие оладьи.

Обжариваем на среднем огне. Этого достаточно, чтобы лепешки хорошо пропеклись и не пригорели. Доводим каждую сторону до красивого золотистого цвета. Снимаем со сковороды на бумажные полотенца, чтобы стек лишний жир.