Толстые блины на кефире

Содержание:

  1. Толстые блины на кефире.
    1. Ингредиенты.
    2. Этапы приготовления.

Толстые блины на кефире

Когда обычные тоненькие блины надоедают, можно заменить их пышными, толстыми лепешками, которые не имеют ничего общего с оладьями. Существуют десятки рецептов приготовления данного блюда, которые различаются между собой ингредиентами и технологией. Очень важно следовать определенному порядку добавления компонентов, чтобы гарантированно получить желаемый вкус и аромат.

Мы предлагаем приготовить толстые блины на кефире по своему рецепту. Они станут великолепной основой для вкусного и сытного завтрака, как в сладком, так и соленом виде. Ничего сложного, но результат вас точно порадует.

Ингредиенты

  • Пшеничная мука – 300 граммов.
  • Кефир (можно постоявший) – 500 миллилитров.
  • Сахарный песок – 2 столовые ложки.
  • Куриные яйца – 2 штуки.
  • Соль – ½ чайной ложки.
  • Пищевая сода – 1 чайная ложка.
  • Подсолнечное масло – 3 столовые ложки.
  • Ванилин/ванильный сахар — по вкусу.

Этапы приготовления

  • Собираем ингредиенты для блинчиков. Кефир можно брать с любым процентом жирности. Свежесть также не имеет значения. Как показала практика, у многих хозяек самые вкусные лепешки получаются из уже просроченного кисломолочного продукта. Яйца берем среднего размера. Пшеничную муку просеиваем через сито.

Собираем ингредиенты для блинчиков

  • В глубокой тарелке взбиваем яйца, сахарный песок, соль и небольшое количество ванилина. Все компоненты тщательно вымешиваем до образования однородной массы. Для этого используем любой кухонный агрегат, имеющийся в наличии.

В глубокой тарелке взбиваем яйца, сахарный песок, соль

  • В яичную массу вливаем половину всего объема кефира. Всыпаем пищевую соду и тщательно перемешиваем (гасить ее не нужно). Оставляем тесто на пять минут «доходить».

В яичную массу вливаем половину всего объема кефира

  • Порционно добавляем предварительно просеянную пшеничную муку. Замешиваем блинное тесто. На данном этапе оно получается очень густым. Работать с ним достаточно трудно.

Добавляем пшеничную муку

  • Вливаем оставшуюся часть кефира. Доводим блинную массу до однородной, полугустой консистенции. Вымешиваем тщательно, чтобы избавиться от всех комочков. В последнюю очередь вливаем пару ложек подсолнечного масла.

Вливаем оставшуюся часть кефира

  • Начинам жарить толстые блины на кефире. Раскаленную сковороду один раз смазываем растительным маслом или жиром. Половником черпаем основу и выливаем ее, формируя лепешку. Выпекаем с каждой стороны до образования румяной корочки.

Начинам жарить толстые блины на кефире

Готовые блинчики складываем на блюдо и обязательно смазываем размягченным сливочным маслом. Подаем к столу.

Блюдо по данному рецепту получается достаточно калорийным. Если вы заботитесь о своей фигуре, приготовьте блины на рисовой муке.


Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Кнопка вверх