Китайский чай

Содержание:

  1. Китайский чай.
  2. Виды и сорта.
    1. Чем полезен.
    2. Как выбрать.
  3. Сколько пить в день: количество кофеина.

Китайский чай

Среди огромного количества сортов чая, особой любовью во всем мире пользуется именно китайский. Он не только вкусный, ароматный, но и невероятно полезный. К данной категории относят несколько разновидностей продукта. Наиболее популярные, которые можно встретить практически в любом магазине – пуэр, улун, красный, белый, желтый, зеленый чаи и т.д.

Каждый любитель горячего напитка найдет в таком разнообразии вариант по своему вкусу. Китайский чай – это всегда великолепные церемонии и наслаждение в каждом глотке.

Виды и сорта

Виды и сорта

Выделяют около тысячи разновидностей ароматного напитка. Сегодня существует 300 сортов чайного куста. И селекционеры постоянно пополняют это количество новыми растениями с уникальными свойствами и характеристиками.

Производимые чаи различаются технологиями и способами обработки листочков и соцветий. Некоторые вообще изготавливаются из другого сырья, не кустового. К наиболее распространенным сортам относят:

  • Черный чай. Отличается минимальным содержанием кофеина, поэтому пить его можно даже перед сном, не боясь за бессонницу. В этой группе находятся терпкие, пряные, дымные и смолянистые сорта. Встречается данный вид редко, так как обладает трудоемкой технологией изготовления. В продажу поступает китайский черный чай в прессованном виде.
  • Зеленый чай. Производится из самых верхних, нежных листочков, которые сначала сушат на солнышке, затем обрабатывают термически. Минимальная ферментация позволяет максимально сохранить полезные свойства продукта. Качественный зеленый чай богат витаминами и антиоксидантами. Заваривать его можно до 8 раз.
  • Желтый чай. Особый национальный продукт Китая с уникальной технологией изготовления. Сначала листочки выдерживают в теплом, влажном месте. Затем греют над углями и в конце томят в специальном пергаменте. В результате получается продукт, который при заваривании сохраняет непревзойденный вкус и насыщенный аромат.
  • Белый чай. Это единственный сорт, сырье для которого меньше всего подвержено обработке. В производстве используют исключительно почки со светлыми ворсинками. Свежезаваренный чай получается невероятно нежным и вкусным.
  • Элитный китайский. В данной категории представлены разнообразные полуферментированные улуны. Они занимают промежуточное положение между красным и зеленым сортами.

Чем полезен?

Чем полезен?

Китайский чай выращивается в экологически чистых районах. В результате сырье приобретает огромное количество полезных веществ, которые полностью раскрываются при заваривании. В состав любого сорта входят следующие вещества:

  • Алкалоиды – бодрят и наполняют энергией.
  • Эфирные масла – обеспечивают напитку прекрасный аромат и оказывают успокаивающее действие.
  • Дубильные вещества – добавляют напитку приятную терпкость, очищают организм от радиоактивного излучения.
  • Антиоксиданты – защищают от свободных радикалов.
  • Минеральные вещества (марганец, фтор, хром, цинк и калий) – оказывают общеукрепляющее действие.
  • Витаминный комплекс – укрепляет иммунитет, восстанавливает стенки кровеносных сосудов, нормализует работу нервной системы.

Интересный факт. В чае содержится более 300 различных соединений, которые комплексно воздействуют на организм. В каждом сорте вещества находятся в определенных пропорциях, что зависит от места произрастания и времени сбора сырья.

Как выбрать?

Покупать китайский чай нужно в специализированных магазинах. Это должно быть исключительно листовое сырье. От пакетиков стоит отказаться – в такой заварке нет никакой пользы.

Рассмотреть листочки перед покупкой не всегда удается – упаковка может быть непрозрачной. Лучший способ выбрать хорошее сырье – дегустация готового напитка.

Качественный китайский чай обладает определенными признаками:

  • Соответствие формы и цвета листочков предлагаемому сорту.
  • Свежий, приятный запах без посторонних примесей (неприятная горечь или затхлость).
  • Отсутствие в сырье мусора, поврежденных листочков.
  • Соответствие цены сорту. Например, вы никогда не купите по-настоящему качественный улун за 100 рублей.

Интересный факт. Для любителей чайных церемоний выпущена огромная «Энциклопедия китайского чая» с подробным описанием всех сортов и разновидностей напитка, а также рекомендациями по выбору и технологиям приготовления.

Сколько пить в день: количество кофеина

Сколько пить в день: количество кофеина

Качественный китайский чай не имеет ограничений по употреблению. Даже наличие кофеина в составе не вредит здоровью. Вещество не накапливается в организме. Вот небольшое сравнение количества кофеина в кофе и чае на одну кружку:

  • Черный чай – до 70 мг.
  • Зеленый чай – до 70 мг.
  • Белый чай – до 30 мг.
  • Эспрессо – до 200 мг.
  • Латте – до 80 граммов.

Медициной установлены следующие нормы по безопасному употреблению данного компонента. В сутки — 1000 мг, при разовом приеме – до 300 мг. Выпить чая можно гораздо больше, чем кофе, при этом, не навредив своему здоровью, а получив наслаждение от церемонии.


Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Кнопка вверх