Диета Ларисы Долиной: кефирная программа — разбор и риски

Диета Ларисы Долиной — популярная в России кефирная программа снижения веса, получившая известность после того, как певица рассказала о своём опыте похудения в интервью. В основе программы — резкое ограничение калорий с акцентом на кефир как главный продукт рациона.

Важно понимать с самого начала: эта диета относится к экстремально низкокалорийным программам. У неё нет рандомизированных клинических исследований, подтверждающих безопасность или эффективность. Потеря веса на такой программе объясняется прежде всего резким дефицитом калорий, а не каким-либо уникальным свойством кефира. Перед началом обязательно проконсультируйтесь с врачом.

Правила программы

В описании диеты, которое приводится в различных источниках, фигурируют следующие принципы:

• Ежедневно — два стакана (около 400 мл) нежирного кефира (жирность не более 1%). Кефир — основа рациона.
• Дробное питание: 5–6 небольших приёмов пищи в день.
• Последний приём пищи — не позднее 18:00.
• Полный отказ от соли и сахара.
• Дополнительный приём витаминно-минеральных комплексов — для компенсации нехватки микроэлементов.
• Приём слабительных препаратов для очищения кишечника (авторы диеты объясняют это малым количеством клетчатки в рационе). Самостоятельное применение слабительных без рекомендации врача небезопасно.
• Ежевечерние прогулки и физическая активность.

Что можно и что нельзя есть

Допускается:

• Кефир 1% жирности — основной продукт.
• Нежирное мясо: куриная грудка, индейка, телятина (варёные или запечённые).
• Нежирный творог, сметана в небольшом количестве.
• Свежие или запечённые овощи и фрукты.
• Сухофрукты в малом количестве.

Исключается:

• Всё жареное, копчёное, маринованное.
• Сладкое, мучное, кондитерские изделия.
• Покупные соусы, полуфабрикаты, снэки.
• Пакетированные соки, сладкие напитки, алкоголь.
• Хлебобулочные изделия.
• Высококалорийные фрукты: виноград, бананы.

Честная оценка: почему у этой диеты нет научной базы

Программа построена на резком дефиците калорий — именно это даёт быструю потерю веса, а не какие-либо уникальные свойства кефира. Похожий эффект даст любая другая низкокалорийная диета. При этом программа имеет ряд серьёзных недостатков с точки зрения диетологии:

• Несбалансированность по жирам и витаминам. Резкое ограничение жиров нарушает усвоение жирорастворимых витаминов (A, D, E, K) и негативно влияет на гормональный фон.
• Дефицит клетчатки — поэтому авторы диеты сами рекомендуют слабительные, что само по себе является признаком нефизиологичности рациона.
• Быстрая потеря веса за счёт воды и мышечной ткани, а не жировых запасов.
• Высокий риск «эффекта йо-йо»: вес, потерянный на экстремально низкокалорийной диете, возвращается в 80–90% случаев в течение года после её окончания.
• Отказ от еды после 18:00 не имеет доказанного преимущества перед обычным ограничением калорий — это показано в нескольких метаанализах последних лет.

Риски и противопоказания

Диета Долиной относится к программам повышенного риска и противопоказана при:

• любых хронических заболеваниях (особенно ЖКТ, почек, сердечно-сосудистой системы);
• сахарном диабете;
• анемии;
• беременности и грудном вскармливании;
• подростковом возрасте (незавершённый рост и формирование организма);
• нарушениях менструального цикла или гормональных расстройствах;
• любой истории расстройств пищевого поведения.

Возможные побочные эффекты даже у здоровых людей: слабость, головокружение, раздражительность, обморочные состояния, ухудшение состояния кожи, выпадение волос при длительном соблюдении.

Чем можно заменить

Если цель — снизить вес без риска для здоровья, более безопасными альтернативами считаются:

• Дефицит калорий 10–20% от нормы при сбалансированном рационе — доказанный и безопасный способ снижения веса.
• Интервальное голодание 16:8 — ограничение пищевого окна без жёсткого ограничения продуктов.
• Метаболическая диета — балльная система без экстремального дефицита.
• Скандинавская диета — сбалансированный подход на основе рыбы, злаков и овощей.

Часто задаваемые вопросы