Среди всех сортов зеленого чая тигуанинь – один из самых необычных. От другого сырья он отличается особенностями выращивания и сбора, а также технологией заготовки. При производстве используются листочки самых крупных растений, для развития которых требуется больше времени. Но благодаря этому сырье достигает максимальной степени зрелости и накапливает намного больше полезных веществ.
Китайцы называют чай тигуанинь «железной богиней милосердия». Откуда пошло название «богиня», до сих пор неизвестно, а вот «железным» этот сорт называют не зря. В процессе обработки листья перерабатывают в маленькие, но очень плотные, прочные шарики. При падении в заварочный чайник они издают звук, похожий на металлический. Хотите узнать больше о необычном напитке? Читайте дальше.
Вкус и цвет напитка
Китайский чай тигуанинь обладает уникальным вкусом. Готовый настой обладает красивым светло-зеленым цветом. Его изумительный аромат не оставляет никого равнодушным. При употреблении свежезаваренного напитка раскрывается целый букет вкусовых свойств. Ярко выраженные цветочные нотки переносят во времена цветения сирени. Настой раскрывается легкой сладостью и одновременно свежестью.
Длительное и яркое послевкусие дарит непередаваемые ощущения. Хочется участвовать в такой чайной церемонии постоянно.
Интересный факт. Если вы хотите получить максимум пользы от употребления чая, желательно воссоздать правильную атмосферу – приглушаем свет, включаем легкую, приятную музыку и зовем друзей.
Польза
Свойства тигуанинь схожи с зеленым чаем, но есть и несколько характерных особенностей. Напиток благотворно воздействует на весь организм:
- Омоложение. При регулярном употреблении разглаживаются морщинки, и выравнивается тон кожи. Процесс старения замедляется.
- Нормализация артериального давления. Снижение вязкости крови. Укрепление стенок кровеносных сосудов.
- Общее укрепление организма. В составе полный комплекс витаминов и минералов, необходимых для нормальной работы внутренних органов и систем.
- Полное выведение токсинов. Ускоренное жиросжигание. Чай тигуанинь нередко включают в рацион различных диет при ожирении.
- Профилактика развития злокачественных новообразований.
- Облегчение состояния при отравлении алкоголем.
- Укрепление зубов, костной ткани, связок и сухожилий.
Вред
Проводились исследования, которые не выявили никакого вреда при употреблении чая тигуанинь. Но это касается приема в нормальном количестве. Если злоупотреблять напитком, можно получить не тот результат, на который рассчитывали.
В чае содержится кофеин, поэтому пить на ночь его не рекомендуют. С осторожностью принимать настой следует пожилым людям и беременным. Если есть определенные опасения по поводу здоровья, стоит предварительно проконсультироваться с врачом.
Этапы заваривания
Чтобы полностью раскрыть вкус и аромат напитка, важно учитывать правила заваривания. По традиции китайцы используют для приготовления специальную посуду. Если в наличии нет необходимой чайной атрибутики, можно воспользоваться обычной посудой, но соблюдая определенную последовательность действий:
- Очищенную воду нагреваем до 85-95 градусов.
- Заварочный чайник прогреваем кипятком и очищаем от тонкого слоя пыли. Это обязательный этап, которым не нужно пренебрегать.
- На каждые 200 миллилитров воды кладем 8-12 граммов сушеного сырья.
- Сначала заливаем чай горячей водой и держим не более 3 секунд. Затем воду сливаем.
- Заварку снова разбавляем кипятком и выдерживаем уже около минуты.
Интересный факт. Тигуанинь можно заваривать неоднократно. С каждым последующим приготовлением время выдерживания увеличивается.
Покупка и хранение
Купить тигуанинь можно в специализированных магазинах. Следуем нескольким простым рекомендациям:
- Упаковка должна быть герметичной и без посторонних запахов.
- От продукта в стеклянных банках придется отказаться. Фасовка исключительно вакуумная и непрозрачная.
- Желательно при покупке оценить качество чаинок. Прожилки на обработанных листочках должны иметь красноватый оттенок (без других цветов).
Качество тигуанинь полностью зависит от условий хранения. Держать продукт следует в коробках, в прохладном месте с хорошей вентиляцией. Рядом не должно быть изделий с интенсивным запахом. Для сохранения свойств чая кухня с постоянными ароматами готовящейся еды не подойдет.
Если вам интересна культура чаепития, и хочется попробовать все самые оригинальные сорта чая, помимо тигуанинь, обратите внимание на пуэр, ассам и т.д. Каждый вид напитка обладает уникальными особенностями и свойствами. На нашем сайте вы найдете много интересной информации о них и сможете определиться в своих предпочтениях.